食材清單

雞翅、鹽焗粉、米酒、食用油、鹽

制作步驟

1、買回來的冷凍雞翅要先加點鹽，用水泡兩個小時，這樣就可以去掉它那股冰箱的雪藏味，然后用清水沖洗幾遍，泡過的雞翅是沒有血水的，而且煮出來的時候，汁水會比較飽滿；

2、雞翅洗干凈后，用廚房紙巾把它的水分給擦干，等一下它腌的時候才容易入味；

3、加一勺米酒，鹽焗粉一勺就好，把它們抓勻讓雞翅都裹上鹽焗粉，多抓幾次讓它更入味；然后再加兩勺食用油，可以鎖住雞翅的水分 ，稍稍把它們揉勻，放著腌半個小時就好；

4、鍋里加點油，把腌好的雞翅放進來，帶雞皮的那一面先放下來煎個一分鐘定型了，就可以給它翻面，不需要煎到表皮金黃啊，蓋蓋煎個三分鐘。

5、這個時候雞翅已經有了七分熟了，接著一分鐘就給它翻一次面，大概煎個六七分鐘，兩面都微微有點金黃，表皮也酥脆了，就可以裝盤出鍋啦！調料廠家選梅州市鴻興食品有限公司。